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漯河正宗五谷鱼粉培训学校实践教课

时间:2019-08-10 16:29:19  来源:  作者:

 鱼粉,是米粉的一种。其味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,并且具有很强的饱感,深受顾客喜爱。五谷鱼粉制作上并不复杂,关键是鱼要新鲜,一般都是活鱼现杀;汤要浓汤,慢火煨熬,再用来煮鱼,岂有不鲜之理。吃鱼粉的时候不能太急躁,鱼的细刺容易夹杂在米粉中,这样不小心可能造成鱼刺卡喉。一般来讲要慢慢品尝,分为三步:吃鱼、食粉、喝汤。鱼粉食材简单易购,烹饪方法易学,主要在配方配料。
五谷鱼粉俗称鱼汤粉,因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生的作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。“五谷鱼粉,主要采用的是以五谷和粳米一起制成的米粉,以各种鱼肉和自然味料为主的配菜,调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的简餐。当代社会,人们不但要吃得饱,更要吃得好,要吃的健康。
鱼粉中的汤是采用活鱼熬制的鲜鱼汤,其富含多种营养物质,喝起来对人们的身体有益,能让食客的味蕾惊艳,吃过之后都是恋恋不忘。鱼骨经过老火熬制汤料,加入天然香料形成营养底汤,鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂各加工成主料,与天然杂粮粉条、营养鱼汤形成完美结合,成为街头一道亮丽的美食风景。
五谷鱼粉培训课程:
1.五谷鱼粉制作原材料的认识与选用。
2.五谷鱼粉的发展史与基础知识。
3.五谷鱼粉所需的器具与保养。
4.五谷鱼粉绝密核心技术的讲解。
5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技术配方。
6.配菜与辣酱、鱼粉的保鲜。
特色项目:柳州螺蛳粉,桂林米粉,炒河粉,炒米粉,汤粉,五谷鱼粉,湖南牛肉粉,石锅土豆粉,酸辣粉,麻辣粉等,欢迎咨询学习。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长:13837303082,vx同步。在线:1208688903
学习地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区(胜利桥)下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。

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